A la hora de elegir una sartén, el tamaño importa tanto como el material, el revestimiento o el tipo de cocina. Una ración individual requiere una superficie distinta a una receta para compartir, y una preparación rápida entre semana no necesita el mismo formato que un plato más completo para varias personas.
Para responder a estas distintas necesidades, Fissler, distribuida en España por River International, presenta Essential® Black, una gama de sartenes disponible en 20, 24, 26 y 28 cm, diseñada para adaptarse a diferentes cantidades, recetas y formas de cocinar.
Desde pequeñas preparaciones hasta platos para compartir, cada diámetro ofrece una superficie distinta y permite escoger la pieza que mejor encaja en el día a día.
20 cm: para pequeñas preparaciones. Compacta y manejable, es una opción especialmente práctica para raciones individuales, acompañamientos o pequeñas cantidades.
24 cm: un básico versátil para el día a día. Es una pieza polivalente para quienes buscan un buen equilibrio entre capacidad y manejabilidad. Fissler señala que es un tamaño adecuado para muchas de las preparaciones más habituales: verduras, huevos, pescado, carnes o recetas para una o dos personas.
26 cm: más superficie, más posibilidades. La superficie adicional permite cocinar con mayor comodidad cuando se preparan recetas más completas o varias raciones de una vez. Fissler la presenta también como una buena aliada para el batch cooking: preparar varias raciones de una vez para organizar mejor los menús de la semana.
28 cm: para cocinar y compartir. Es la más amplia de la gama y, según Fissler, resulta ideal para recetas para varias personas o para cocinar mayores cantidades pensadas para varios días.
Más allá del tamaño: las claves de Essential® Black
Aunque el diámetro marca la diferencia entre unas preparaciones y otras, toda la gama comparte las mismas características.
Las sartenes Essential® Black incorporan, según Fissler, un revestimiento cerámico antiadherente de base natural fabricado sin PFAS ni PTFE. La compañía afirma que esta tecnología no solo garantiza una cocina más saludable y libre de toxinas, sino que destaca por su excelente resistencia a las altas temperaturas y a las rayaduras, y permite un sellado perfecto y crujiente de los alimentos.
Fissler añade que la avanzada propiedad antiadherente permite cocinar con apenas unas gotas de aceite, promueve recetas más ligeras, facilita diferentes tipos de cocción y hace que la limpieza posterior sea extraordinariamente sencilla y rápida.
La gama es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción. Según Fissler, el cuerpo ligeramente redondeado facilita movimientos habituales como remover, girar o saltear los ingredientes.
Fissler concluye que elegir una buena sartén no consiste únicamente en fijarse en sus prestaciones: también implica encontrar el tamaño que mejor se adapta a qué se cocina, cuánto se cocina y para quién se hace.