TOURISM MAKERS SPAIN SL sostiene que el futuro de la gastronomía turística también se construye cuando coinciden quienes toman las decisiones, comparten experiencias, cuestionan modelos y hablan sin filtros sobre los cambios que ya están transformando sus organizaciones.
La empresa explica que esa es la filosofía de los Encuentros CLAVE, una comunidad que reunió el 29 de septiembre en Barcelona a una selección exclusiva de directivos, profesionales y referentes de la hotelería, la restauración y su cadena de valor.
TOURISM MAKERS SPAIN SL describe el encuentro como un formato innovador y de participación exclusiva, que apuesta por la calidad de la conversación y el conocimiento compartido. Según la empresa, reúne perfiles con capacidad de decisión para anticipar tendencias, contrastar experiencias y generar reflexión sobre la evolución del sector.
La compañía señala que en Barcelona se puso sobre la mesa una transformación acelerada. Según TOURISM MAKERS SPAIN SL, la inteligencia artificial, la automatización, la robótica y los nuevos modelos de gestión están cambiando procesos, productividad, costes y la relación con el cliente. La empresa añade que la tecnología deja de ser una promesa de futuro para integrarse progresivamente en toda la cadena de valor.
TOURISM MAKERS SPAIN SL indica que en el encuentro participaron Joan Escarabajal, adjunto al director de Operaciones de H10 Hotels y miembro del Club CLAVE F&B; Eugeni Serranos, General Manager de Dolce & Resorts–Hotel Miramar Barcelona 5 GL; y Rebeca Muñoz, responsable de conceptos y desarrollo de proyectos en LIVIT*. Según la compañía, abordaron algunos de los principales desafíos que afronta actualmente la industria.
Según TOURISM MAKERS SPAIN SL, la gestión de personas y la productividad ocuparon un lugar destacado, en un escenario en el que se dan casos de hasta un 40 % de absentismo laboral. La empresa añade que también se plantearon la necesidad de simplificar operaciones, incorporar tecnología y responder a un consumidor que demanda mayor libertad, flexibilidad y personalización.
La compañía sostiene que, cuanto más avanza la digitalización, mayor relevancia adquieren los elementos que diferencian una experiencia: identidad, autenticidad, talento, producto y territorio. Según TOURISM MAKERS SPAIN SL, innovación y esencia aparecen así como dos elementos llamados a avanzar conjuntamente.
TOURISM MAKERS SPAIN SL afirma que los miembros del Club CLAVE F&B representan en conjunto cerca de 10.000 establecimientos hoteleros, una dimensión que convierte el conocimiento y las experiencias compartidas dentro de esta comunidad en un importante termómetro de los cambios que atraviesa el sector.
"La transformación del sector no consiste solo en incorporar tecnología, sino en utilizarla para gestionar mejor y crear experiencias con más valor, sin perder de vista a las personas, el producto y la identidad de cada destino", señaló José Luis Mejías, vicepresidente del Club CLAVE F&B.
TOURISM MAKERS SPAIN SL anuncia que la conversación iniciada en Barcelona tendrá continuidad los próximos 9 y 10 de marzo de 2027, cuando Santa Cruz de Tenerife acoja el Congreso Nacional CLAVE F&B.